رقاقات مقلية بالجبن

من طرف **فراشه** الأربعاء 18 أغسطس 2010, 7:25 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير :
٢٥٠ غرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة), مثلثة الشكل
٢٥٠ غرام جبن الفيتا, مهروسة بالشوكة
٢٠٠ غرام جبن موزاريلا, مبشورة
٣ ملعقة كبيرة دقيق, مذوب في 1.5 ملعقة كبيرة من الماء
زيت للقلي

الطريقة :
١. يُمزج جبن الموزاريلا مع جبن الفيتا في وعاء .
٢. يوضع مقدار ملعقة كبيرة واحدة من مزيج الجبنة في إحدى الرقاقات المثلثة الشكل على بعد 2 سنتم من الأسفل، ثم تُلفّ الرقاقة من الأسفل الى الأعلى. يُغمّس طرف الرقاقة ببعض الدقيق والماء لكي تلتصق أطراف الرقاقة جيداً. يُكرر الأمر بما تبقى من عجين وجبنة.
٣. تُقلى الرقاقات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين، مع تقليبها بين الحين والآخر.
٤. تُرفع الرقاقات عن النار وتُقدّم ساخنة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ان شاء الله تعجبكم